¿Has presenciado alguna vez el ronqueo del atún? Esta técnica tradicional de despiece del atún, llamada así por el ruido que hace el cuchillo al cortar el espinazo de este apreciado pescado, es todo un espectáculo al que te invitamos a asistir en directo en nuestros Supermercados MAS durante los próximos meses de verano. ¡No te lo pierdas!
Demostración de despiece del atún
Muestra de ronqueo del atún
El ronqueo del atún es un verdadero acontecimiento en las lonjas de pescado, que actualmente, en plena temporada del atún, bullen de actividad. A partir de este popular despiece, se obtienen todas las piezas frescas del pescado, como la ventresca, el lomo o el morillo. ¡Es una experiencia única!
En este caso, desde Supermercados MAS te ofrecemos la oportunidad de asistir a este proceso de larga tradición con dos variedades de atún: el atún rojo de almadraba que procede de las costas de Barbate.