Si eres de los que piensa que un postre saludable no puede estar bueno… hoy te voy a hacer cambiar de idea.
Esta cheesecake de chocolate sin harina y sin azúcar es de esas recetas que sorprenden: tres ingredientes, cero complicaciones y un resultado que parece sacado de una pastelería. Cremosa, intensa y con ese punto goloso que te hace cerrar los ojos en el primer bocado.
Y sí, la haces en la airfryer. Así, sin dramas.
Paso a paso
1. Derrite el chocolate
Empieza derritiendo el chocolate al baño maría o en el microondas en intervalos cortos. Ojo aquí, que no se te queme, que el chocolate es muy suyo.
2. Mezcla los ingredientes
En un bol añade los huevos, el yogur y el chocolate ya derretido. Mezcla bien hasta que tengas una crema homogénea, sin grumos y con buena pinta (que ya empieza a prometer).
3. Prepara la airfryer
Vierte la mezcla en un molde que quepa en la cestilla de la airfryer. Añade medio vaso de agua en la base (esto es clave para que quede jugosa).
4. Cocina
Introduce el molde y cocina durante 20 minutos a 150 ºC. Ni más ni menos. Aquí no hay que inventar.
5. Deja enfriar y disfruta
Sácala, deja que temple y luego a la nevera si quieres una textura más firme. El resultado es una cheesecake cremosa, intensa y brutal.
El resultado
Lo mejor de esta receta es que es de esas que te solucionan la vida: rápida, fácil y con ingredientes que sueles tener por casa. Y encima sin harina y sin azúcar.
Vamos, que no hay excusa. Esta cheesecake cae sí o sí.
Si te ha gustado esta receta, no te vayas sin curiosear el resto del blog, mi Instagram o TikTok. Hay más ideas fáciles, sabrosas y listas para lucirte sin complicaciones.
