Te lo digo ya: este pan de queso no es normal. Es de esos que haces una vez “por probar” y acabas repitiendo cada semana. Esponjoso, con ese toque elástico del queso fundido y con una pinta que parece de panadería fina… pero lo haces en casa en 5 minutos.
Y sí, es de los virales. Pero de los buenos, de los que merecen la pena de verdad.
Paso a paso
Paso 1: Todo al vaso y sin miedo
Aquí no hay lío ninguno. Coges el vaso de la batidora y metes dentro los huevos, el aceite, la leche, los quesos, el almidón y la pimienta.
Trituramos todo bien hasta que quede una mezcla fina, sin grumos. Tiene que quedar tipo crema espesita.
Paso 2: A los moldes
Reparte la mezcla en moldes (pueden ser de magdalena, de silicona o lo que tengas a mano).
No los llenes hasta arriba, que esto luego crece y queremos que suba bonito, no que se desmadre.
Paso 3: Horno y magia
Precalienta el horno a 200ºC y mete los moldes durante unos 20-25 minutos.
Vas a ver cómo suben, se doran y empiezan a oler a gloria bendita. Ese es el momento en el que sabes que has acertado.
Paso 4: Dejar templar… si puedes
Sácalos del horno y deja que reposen unos minutos. Pero ya te aviso: es difícil no hincarles el diente en caliente.
Por dentro quedan súper esponjosos, con ese punto elástico del queso que es puro vicio.
El resultado final
Un pan de queso fácil, rápido y espectacular. Perfecto para picar, para acompañar o para plantarlo en la mesa y quedar como un rey sin haber sudado.
De esos que desaparecen antes de que puedas decir “¿quién quiere otro?”
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