Ensalada de arroz redondo con pollo asado

¡Bienvenidos de nuevo al blog👋🏻!

Seguimos con las recetas de arroz Brillante. En este caso usaremos los vasitos un minuto al microondas de arroz redondo para hacer una ensalada que le encanta a mi hija. Es sencilla, rápida y sabrosa gracias al punto fuerte de esta receta: la vinagreta. Para hacerla utilizaremos ingredientes que podéis encontrar fácilmente en cualquier supermercado.

Ingredientes

✅ Vaso de arroz redondo

✅ Pechuga de pollo al horno

✅ Espárragos trigueros

✅ Tomate de ensalada

✅ Maíz dulce

✅ Mayonesa

✅ Comino

✅ Pimienta

✅ Vinagre de Jerez

✅ Sal

Elaboración

Primero calentamos el vaso de arroz integral Brillante durante un minuto en el microondas, con la tapa un poco abierta. Recuerda que para estas ensaladas siempre recomiendo enfriar el arroz en un colador bajo el grifo de agua fría.  

Una vez enfriado, añadimos el maíz dulce, el tomate de ensalada pelado y troceado y los espárragos trigueros. Mezclamos todo bien, añadimos nuestra pechuga de pollo asada y preparamos el aderezo para nuestra ensalada.

En un recipiente aparte ponemos un par de cucharadas de mayonesa, incorporamos el comino en polvo, la pimienta y un poco de sal, vinagre de Jerez y AOVE. Mezclamos todo hasta que esté bien integrado y lo añadimos a la ensalada.

¡Listo! En solo unos minutos tenemos nuestra ensalada preparada.

Si tienes alguna duda o lo prefieres, en el siguiente enlace puedes ver la vídeo receta completa 🔗.

Espero que os haya gustado.

Hasta la próxima semana, cociner@s 👨🏼‍🍳.

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©2021 Daniel Del Toro

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