Ensalada de quinoa, alcachofas y espárragos

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Volvemos a la rutina y con ella a los platos rápidos, sencillos y saludables que todos podemos cocinar en casa, con la familia o amigos. La receta de cocina que os traigo esta semana es una ensalada muy sabrosa y nutritiva, en la que combinamos la quinoa con unos alimentos que, además de estar riquísimos, nos aportan muchos beneficios al organismo: las alcachofas y los espárragos. ¡Vamos a ello!

Ingredientes

✅ Quinoa roja y blanca Brillante

✅ Alcachofas en conserva

✅ Espárragos blancos en conserva

✅ Palitos de cangrejo

✅ Mojama de atún Usisa

✅ Hierbabuena

✅ Mayonesa

✅ Soja

Elaboración

Cortamos todos los ingredientes que acompañarán a la quinoa en pequeños trozos, de 1 cm. aproximadamente.

Ponemos la quinoa en un bol y mezclamos con los ingredientes cortados.

Hacemos una salsa con la mayonesa y la soja y añadimos a la ensalada.

Incorporamos un poco de hierbabuena picada y listo, ¡¡a comer!!

¡Hasta la próxima semana, cociner@s 👨🏼‍🍳!

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Enviando

©2020 Daniel Del Toro

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