ensaladilla de gambas

Como en todas las casas, en la mía hay disparidad de opiniones en cuanto a que tipo de ensaladilla esta mas buena. A mi hija @daniela le encanta la de gambas, hoy os dejo esta ultima, aunque a mi y a Claudia nos gusta mucho más la de bonito.nnMi abuela siempre la hacia con Bonito Asalmonado de Albo.nnIngredientes:n

n
• Gambas

n

• Patatas

n

• Mayonesa

n

• Sal

n

• Hoja de laurel

n

nnn nnPrimero cocemos las gambas en abundante agua con sal y una hoja de laurel, para ello simplemente las escaldamos para que salgan mucho mas jugosas.nnEn el mismo agua de cocer las gambas, cocemos las patatas y la zanahoria. Las dejamos cocer hasta el punto que la patata este a punto de deshacerse, luego quedará en la ensaladilla como un puré pero con consistencia.nnPelamos las gambas, cortamos las patatas y rallamos las zanahoriasnn nnMezclamos los ingredientes, sazonamos y añadimos la mayonesa suficiente para nuestro gusto.nnServimos con unos picos de pan o regañas de @rosquitossalas y listo!!!nnn nn