Hay recetas que saben a celebración. Y esta estrella de hojaldre con queso y cebolla, con su centro cremoso de Camembert y ese toque picantón que le da la miel con alegría, es de esas que se roban el protagonismo nada más llegar a la mesa.
Perfecta para compartir, ideal como entrante caliente o para lucirte en una comida informal con amigos. No tiene complicación, pero sí mucho flow: el hojaldre crujiente, la sobrasada fundida, la cebolla caramelizada al horno y el queso que se deshace al partir la estrella… Si esto no es magia, que baje el chef del Olimpo y lo vea.
Paso a paso
- Prepara la base
Coloca una plancha de hojaldre sobre papel de horno. En el centro, pon el queso Camembert entero y sin envolver. - Cebolla, sobrasada y alegría
Rodea el queso con la cebolla en juliana. Encima, reparte los trocitos de sobrasada y añade un buen chorro de Hot Honey. Esto es lo que le va a dar ese puntito especial que no se olvida. - Cierra y pinta
Coloca encima la segunda plancha de hojaldre. Sella bien los bordes presionando con los dedos. Pincha con un tenedor para que respire y no se infle de más. Pinta toda la superficie con huevo batido. - Haz la estrella
Haz cortes radiales desde el queso hacia fuera (como si hicieras rayos de sol). Enrolla cada tira sobre sí misma para formar las puntas de la estrella. Vuelve a pintar todo con huevo. - Al horno y listo
Mete la estrella en el horno precalentado a 195 ºC durante unos 25 minutos, o hasta que esté doradita y crujiente.
¿Te ha gustado esta estrella?
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