Gazpacho de Esparragos Blancos

Como le he prometido a Lourdes Luque de @RadioSevilla, vamos a ir contando algunas recetas que puedan servirnos para cambiar esos platos que nos llevamos a la Playa o un día de camping.nnEn este caso os ofrezco un Gazpacho de Espárragos Blancos, una receta super sencilla y muy ligera, podemos servirlo con virutas de jamón y un poco de aceite de perejil.n
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nIngredientesn

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• 2 Botes de Espárragos Blancos

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• Aceite

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• Vinagre de Jerez

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• Sal

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n nElaboración:nEchamos los espárragos y su jugo en una thermomix, batidora, vaso americano o similar, junto con el aceite, vinagre y sal.nTrituramos hasta obtener una emulsión, podemos pasarlo por un colador chino si queremos que quede mas fino. Servimos muy frío.
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