Si algo tengo claro después de muchos años entre fogones, productores y mercados, es que la naturaleza no entiende de estándares perfectos. Y precisamente por eso, cuando COEXPHAL me propuso participar en la presentación de Pimientos con Marca en Madrid Fusión, supe que era un proyecto con sentido.
En el stand de Sabores Almería, rodeado de profesionales, medios e instituciones, tuve el placer de actuar como maestro de ceremonias de una iniciativa que nace para darle la vuelta a un problema real del sector y convertirlo en una oportunidad.
Lo importante está en el interior
Almería es líder en producción de pimiento en Europa. Lo sabemos. Y en las últimas campañas, una plaga persistente —el Thrips parvispinus— ha provocado marcas estéticas en muchos frutos. Marcas que no afectan ni al sabor, ni a la calidad, ni a la seguridad alimentaria, pero que sí condicionan su salida comercial.
Y ahí está el quid de la cuestión: seguimos comprando muchas veces con los ojos. Pimientos con Marca nace para explicar, con información clara y transparente, que esas huellas no son defectos, sino parte de un producto natural, saludable y perfectamente apto para el consumo.
Un mensaje claro para productores y consumidores
Durante la presentación, desde COEXPHAL se insistió en algo fundamental: hacer justicia al trabajo de miles de agricultores que producen con altos estándares de calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad, apostando además por el control biológico y los invernaderos solares.
Yo lo dije claro allí, y lo repito aquí:
Los Pimientos con Marca son iguales que los demás: ricos, saludables, frescos y naturales.
Porque si no hay dos personas iguales, ¿por qué iban a ser idénticos todos los pimientos?
Cocina, producto y coherencia
Además, fue un lujo compartir espacio con cocineros almerienses como Antonio Carmona, Estefanía Marchal, Patricio Úbeda, Rafa Rodríguez y Tolo Castillo, que durante toda la mañana trabajaron con estos pimientos en elaboraciones llenas de sabor. Todos coincidimos en lo mismo: en un pimiento, lo importante está en el interior.
Pimientos con Marca no es solo una campaña. Es un mensaje al consumidor, a la distribución y al sector: menos prejuicios estéticos y más cultura gastronómica. Y esto no acaba aquí. El proyecto continúa su recorrido nacional e internacional, con próxima parada en Berlín, en Fruit Logística.
Yo, desde luego, estoy encantado de formar parte.