Este fin de semana hemos vivido una auténtica fiesta del sabor en El Rompido, con la celebración de su II Feria Gastronómica, un evento que ya se consolida como una cita imprescindible para los amantes del buen comer y del producto local de calidad.
Tuve el placer de participar en esta edición con un showcooking marinero muy especial, junto al cocinero Juan Hormigo, donde pusimos en valor los tesoros que nos ofrece el mar y la costa onubense. Preparé una receta cargada de sabor y tradición, con el río Piedras como telón de fondo: Tronco de atún con vinagreta caliente de salchichón ibérico. Si quieres probar recetas de atún en casa, te aconsejo este poke de langostinos y atún.
La feria ha sido una oportunidad maravillosa para conectar con el público, compartir conocimientos, técnicas y sobre todo, emociones a través de la cocina. Y hacerlo acompañado de Juan, un gran profesional y mejor persona, ha sido todo un lujo.
Quiero dar las gracias a todos los colaboradores que han hecho posible este encuentro: el Ayuntamiento de Cartaya; la Junta de Andalucía; la Diputación de Huelva y el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva. Su apuesta por el producto local, por la hostelería y por la cultura gastronómica es un ejemplo a seguir.
También fue un gustazo ver cómo los visitantes disfrutaban con la iniciativa, disfrutaban de la gastronomía local, la música, etc. y se volcaban con cada propuesta. Porque esta feria no es solo una muestra gastronómica: es también una plataforma para poner en valor el trabajo de agricultores, pescadores, pequeños productores y hosteleros de nuestra tierra.
Gracias a todos los que os acercasteis a compartir este momento conmigo. Y gracias a El Rompido por acogerme con tanto cariño. ¡Nos vemos en la próxima edición con más sabor, más producto local y más pasión por la cocina!
